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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Facile

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 65 minutes

    Pour : 6 personnes

    Ingrédients

    • 1 langue de boeuf
    • 500 g de carottes
    • 500 g de pommes de terre
    • Poireaux
    • Concentré de tomate
    • 2 cubes de poulet
    • Piment doux
    • Sel, poivre

    Préparation

    • Épluchez les légumes, lavez-les et coupez-les en gros quartiers (ou laissez-les entiers).
    • Faites cuire la viande avec tous les légumes en autocuiseur pendant une heure avec les cubes de poulet, de l'eau à hauteur, le piment, un peu de sel et de poivre.
    • Sortez la langue de boeuf pour l'éplucher et la couper en tranches.
    • Dans une casserole, versez de l'eau de cuisson, le concentré de tomate, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien et laissez frémir quelques minutes.
    • Servez la viande et ses légumes bien chauds accompagnés de la sauce tomate.

    Le conseil du chef

    Avec l'eau de cuisson et les légumes restants, mixez en velouté pour le repas du lendemain.
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