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Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
La Battue aux Fruits

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 600 g de fruits épluchés et coupés en beaux morceaux (rhubarbe, framboises, abricots, pêches,...)
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de kirsch ou d'eau de vie
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à thermostat 5-6.
  • Dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel. Ajoutez les oeufs et fouettez énergiquement.
  • Incorporez ensuite la farine avec l'huile, la crème fraîche et le kirsch.
  • Versez un peu de pâte dans un moule beurré (choisissez un petit modèle genre moule à génoise) et enfournez durant 5 minutes. Ainsi, les fruits ne tomberont pas au fond du moule.
  • Le délai écoulé, déposez les fruits sur la préparation et couvrez du reste de pâte. Mettez de nouveau au four pendant 35 minutes environ. Vérifiez si le centre est cuit car les fruits rendent du jus.

Le conseil du chef

J'ai trouvé cette recette originaire du Quercy dans le livre "La cuisine Paysanne" de Marc Veyrat et Gérard Gilbert.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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5 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 28/06/2009

Hum.... miam!
Cette recette me plaît bien. Ca fait joli avec toutes ces couleurs de fruits! Quand je fais un clafoutis, je roule les cerises dans de la farine pour qu'elles ne tombent pas au fond. Ca marche bien!  Bonne soirée.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 29/06/2009

hummm
sa sent bonnnnnnnn! j'adore

Le commentaire de monjardin

Le 29/07/2009

SUPERBE TARTE !!!
UNE VRAI BELLE TARTE AUX FRUIT PLEINE DE VITAMINES !!!

Le commentaire de simplechezchristine. Voir son blog

Le 31/08/2012

Elle a vraiment l'air sympa cette tarte, je vas l'essayer rapidement, bonne idée
bonne journée Christine

Le commentaire de bernadette7

Le 01/09/2012

Bonjour et merci pour cette recette qui me paraît sympa à réaliser.

 

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