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Gratin de Crozets au Jambon Cru

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin de Crozets au Jambon Cru

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Plat

Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Autrefois, en Savoie, les crozets remplaçaient les pâtes. Allongés au rouleau, puis coupés en petits dés, ils étaient fort prisés dans les hautes vallées. L'ingrédient principal est la farine de sarrasin.
Aujourd'hui, ils accompagnent admirablement tous les plats en sauces : viandes, gibiers, poissons et se dégustent aussi en gratin.
Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons et mettre dans le milieu du plat des champignons.
Si vous voulez faire un gratin de crozets savoyard, ajoutez du beaufort dans le milieu et sur le dessus du plat.
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6 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 16/09/2009

Les crozets....
Je vous ai bien intrigué avec ces "choses-là"..... Ce sont des pâtes au sarrasin coupées en petits carrés. Ils n'ont pas la forme de nouilles. Je pense que c'est à cause du sarrasin qu'il faut les cuire assez longtemps. J'ai testé et il faut bien 30 minutes. En effet, c'est vraiment bon et cela change des pâtes habituelles. On en mange moins que des pâtes car on est vite rassasié.Je les achète au supermarché (genre Centre Leclerc), plutôt dans le rayon "spécialités régionales".Bises à vous.Françoise.

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 16/09/2009

Si j'ai bien compris....
les crozets ce sont des nouilles très dures pour qu'ils cuisent 30mn? c'est bizarre comme truc non?

Le commentaire de campagneetmer. Voir son blog

Le 16/09/2009

Les crozets
Ah bon..!! je vois que je ne suis pas la seule à ne pas savoir ce que sont des crozets. Tu les trouves où? Bien apettissant ce gratin.Bisous.Ginette.

Le commentaire de patricia.dub

Le 16/09/2009

Miam
Bonjour,Ca m'a l'air bien bon, je ne connais pas du tout.Vous me faites saliver! Encore! Bon appétit.

Le commentaire de patricia.dub

Le 17/09/2009

Merci
Merci du renseignement ! Lorsque j'irai en France et que je vois un Leclerc, je regarderai (j'habite en Belgique, à Mons, à +- 15 kms de la frontière du nord). Bonne journée.

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 19/09/2009

Les crozets, je connais puisque mon frère habite en Savoie et il est très à l'affût de toutes ces spécialités régionales. Mais je n'adhère pas totalement au goût. Une fois de temps en temps mais pas trop souvent....

 

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