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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 70 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de farine T45
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe de pâte de chocolat à tartiner (genre Nutella)
  • 2/3 litres de lait 1/2 écrémé
  • 3 cuillères à soupe de rhum
  • 3 oeufs

Préparation

  • Faire tiédir le lait dans le micro-ondes (à défaut, au bain-marie).
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans une jatte, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre puis, introduire le lait tiédi toujours au fouet. Réserver au réfrigérateur les blancs dans un autre saladier.
  • Ajouter au fur et à mesure la farine, l'huile, le rhum, la levure. Battre le tout afin d'obtenir une belle pâte.
  • Au dernier moment, monter les blancs d'oeufs en neige en ayant pris soin d'y incorporer au préalable le sucre vanillé.
  • Introduire les blancs en neige, cuillère par cuillère à la préparation en prenant soin d'enrouler délicatement les blancs dans la pâte.
  • Extraire 1/4 de la pâte dans un autre récipient et y incorporer les cuillères de pâte chocolatée. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Beurrer, fariner un moule à gâteau et verser alternativement les pâtes afin d'obtenir des dites "marbrures" dans le gâteau (autre solution : alterner une couche de pâte nature, un filet de pâte chocolatée et tirer des traits avec une fourchette).
  • Baisser le four à 180°C et enfourner pendant 45 minutes.
  • Piquer le gâteau avec la pointe d'un couteau, si cette dernière en ressort sèche, le gâteau est cuit !

Le conseil du chef

Idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou tout simplement un dessert. Dans le dernier cas, tapisser l'assiette de crème anglaise et poser la part de gâteau dessus, et/ou un petit trait de coulis aux fruits rouges (ou chocolat).
Bon appétit !
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4 commentaires

Le commentaire de la-nostalgique

Le 22/04/2010

gateau marbre
c est toujours moi vous n avez pas mentionne la quantite d huile dans la liste des ingredients  merci de me repondre j ai envie d essayer larecette une internaute d algerie

Le commentaire de laurent.chateigne. Voir son blog

Le 22/04/2010

Bonsoir....
Mille excuses pour le retard et l'oubli, et merci de me le dire ainsi je peux corriger mes fautes !!Il faut ajouter, en effet 12 cl d'huile !!Merci de me dire ce que vous en avez pensé après l'avoir goûté !Bonne soirée, @ bientôt !Gana

Le commentaire de la-nostalgique

Le 24/04/2010

encore la recette du gateau marbre
tout d abord merci de m avoir repondu au sujet de la quantite d huile je vais encore vous embeter pour laquantite de lait 2/3 de lait ce n est pas trop de liquide decidement cette recette me pose probleme mais j ai trop envie de l essayer mille excuses merci de me repondre bonne soiree votre blog est une evasion pour moi

Le commentaire de laurent.chateigne. Voir son blog

Le 25/04/2010

Je ne trouve plus votre commentaire....
....Alors du coup, je suis en train de refaire la recette, en effet ma pâte est liquide, mais rien d'anormal !2/3 litres de lait ça fait quelque chose comme 60 cl, j'arrondis en fait, si vous me laissez votre adresse mail dans la rubrique " contacter l'AUTEUR, je vous envoies des photos !!Pour qu'il soit gonflé comme sur la photo, vous pouvez aussi rajouter un sachet de levure chimique.àu plaisir de vous lire,@ bientôt !Gana   

 

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