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Proposée par Croquant-Fondant… Gourmand     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gâteau de Montélimar

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Dessert

Difficulté : Moyen Préparation : 70 min
Cuisson : 25 min Pour : 16 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Pour le biscuit, le goût sera bien meilleur si vous utilisez des amandes entières que vous réduirez vous même en poudre.
Pour plus de facilité au démoulage, j'ai tapissé le cadre de rhodoïd.
J'ai laissé le gâteau toute la nuit au congélateur avant de le glacer.
J'ai préparé le sirop beaumé la veille.
Petits et grands ont adoré le biscuit très léger, la crème au goût très fin de nougat et le délicieux glaçage. Un véritable succès (source : À la table des grands chefs).
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