Mes recettes de cuisine

Ingrédients

• 500 g de purée de marrons
• 125 g de sucre
• 1 paquet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 125 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de rhum (facultatif)
• 1 pincée de sel

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
• Dans un saladier, fouettez le sucre et le beurre mou jusqu'à ce que le mélange blanchisse ainsi que le sucre vanillé.
• Ajoutez ensuite les oeufs un par un en séparant le blanc des jaunes, sans cesser de fouetter.
• Déposez la purée de marrons, cuillère par cuillère, en mélangeant vigoureusement, puis versez le rhum.
• Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les à la préparation précédente.
• Versez l'ensemble dans un moule et enfournez 70 à 75 minutes.
• À la sortie du four, laissez le gâteau reposer 10 minutes avant de démouler et servez froid.

Le conseil du chef