Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Fondue de chou rouge (végan - sans gluten)

Proposée par Mireille     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Fondue de chou rouge (végan - sans gluten)

Rechercher une recette :

0
Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Un légume que je n'ai jamais fait cuire, c'est le chou rouge !
  • J'en ai acheté un gros....ça fait beaucoup pour deux.
  • La moitié est passée en salade, chou rouge seul ou accompagné d'endives, de pommes etc...
  • Il m'en reste donc une moitié, que je vais cuire, pour changer....
  • Voilà donc ma recette du jour ! la fondue de chou rouge !
  • Ingrédients :
  • - 1 demi chou rouge
  • - 1 oignon jaune
  • - 1 pomme
  • - 1/2 verre de vinaigre de vin
  • - 1 bouquet garni
  • - 1 c/c de miel (ou 1 c/c de cassonade)
  • - huile d'olive
  • - poivre
  • Action:
  • - Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
  • - Y ajouter l'oignon émincé et le faire compoter sans coloration
  • - Eplucher la pomme, la couper les en petits morceaux et l'ajouter aux oignons.
  • - Détailler le chou, supprimer les grosses côtes et le centre,  l'émincer et l'ajouter dans la sauteuse.
  • - Ajouter le vinaigre et le bouquet garni et laissez réduire un peu.
  • - Ajouter le miel (ou la cassonade) et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le chou soit bien tendre.
  • - Poivrer légèrement (je n'ai pas salé)
  • Verdict :
  • Hum....à priori, la couleur ne m'enthousiame pas.....
  • Mais c'est très bon !!!
  • J'ai servi ma fondue de chou rouge avec de simples pommes de terre vapeur.
  • A noter que les morceaux de pomme ont complètement fondu.
  • Pour une première, je suis contente ! Donc, j'en referai !

Préparation

+ Ajouter un commentaire

5 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 11/03/2018

Oui MireIlle
Cru cuit il se prête à milles recettes Je fais comme toi en salade ou cuit J'en met mm dans ma soupe paysanne ça donne une jolie couleur à l'ensemble Le mettre en fin de cuisson Le chou est très bon pour la santé Pour qu'il garde sa couleur le vinaigre vin cidre ou autre et parfait Je le mélange mm avec des lentilles corail

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 12/03/2018

Bonjour Mireille
Comme toi, je mets une pomme ou deux quand je fais cuire du chou rouge....Il y a un moment  que je n'en ai fait d'ailleurs. ...ce n'est pas le chou que mon mari préfère!Bonne soirée

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 12/03/2018

Coucou Mireille
je le cuisine comme toi ..c'est en Allemagne  que j'ai appris à le cuisiner avec des pommes.Bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/03/2018

Bonjour Mireille
Il y a beaucoup de saveur dans cette assiette! J'en connais un qui se serait bien régalé. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 12/03/2018

Mireille !
un légume que je ne pense jamais a cuisiner pourtant j'aime bien, merci pour cette recette !
bonne journée

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know