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Cuisses de canard au miel et à l'orange.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Cuisses de canard au miel et à l\'orange.

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Une association savoureuse, mais qui convient très bien aussi à d'autres volailles, en particulier la pintade; c'est ICI.
  • Mais aujourd'hui, ce sont ces cuisses de canard qui mijotent!
  • Ingrédients;
  • - 2 cuisses de canard
  • - 2 oranges
  • - 2 échalotes
  • - 1 cuillère de miel d'accacia
  • - 5 cl de vin blanc sec (ou 10 cl si vous voulez un peu plus de sauce)
  • - sel, poivre
  • - thym, laurier.
  • - 1 pincée de 4 épices.
  • Recettes;
  • Pressez une orange, détaillez l'autre non pelée, en 8 quartiers.
    Faites revenir les cuisses de canard et les échalotes émincées dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
    Salez, poivrez à votre convenance, ajoutez le jus d'orange, le vin blanc, le miel, le laurier, le thym et la pincée de quatre épices (à votre goût aussi!)
    Fermez la cocotte et laissez mijoter 1 heure environ, (voire plus; si ce sont de grosses cuisses; 1 heure 30).
  • Vous pouvez ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si besoin est.
  • Pour moi; 45 minutes en auto-cuiseur intelligent! lol.
    Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les quartiers d'orange et laissez mijoter de nouveau quelques instants .

Préparation

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7 commentaires

Le commentaire de cuistosaveur. Voir son blog

Le 24/03/2019

le canard
et l'orange; une longue histoire!! ton plat est fameux!!!

Le commentaire de nadou

Le 25/03/2019

Hum
QuelLe belle assiette Festive et goûteuse

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 29/03/2019

Chantal
encore un plat que évidemment j'adore !
bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 31/03/2019

Annick
Ça ne m'étonne pas, te connaissant un peu; je suis sûre que tu aurais aimé! Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 31/03/2019

Lott
Tout à fait...mais cette histoire d'amour peut être partagé avec le miel; il apporte un côté bien onctueux à la sauce!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 31/03/2019

Coucou Nadou!
Il faut dire que j'ai un mari qui adore le canard, à toutes les sauces!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 01/04/2019

Merci Odile
de me donner votre avis sur cette recette!Bonne journée. 

 

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