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Crumble de Saumon aux Poireaux et Courgettes

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Crumble de Saumon aux Poireaux et Courgettes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon
  • 3 courgettes
  • 2 poireaux
  • 2 tomates (j'ai utilisé une petite boîte de dés de tomates)   
  • 100 ml de crème liquide
  • 2 cuillères à café de fumet de poisson Maggi
  • Huile d'olive
  • Persil
  • 2 gousses d'ail
  • Pour le Crumble :
  • 50 g de farine
  • 30 g de chapelure
  • 60 g de beurre mou

Préparation

  • Préchauffez le four à 240°C, thermostat 8.
  • Pelez et hachez l'ail.
  • Lavez et ciselez le persil.
  • Lavez les courgettes et coupez-les en dés (je les ai épluché une bande sur deux).
  • Emincez les poireaux.
  • Coupez le saumon en gros dés.
  • Dans une poêle, faites revenir les légumes (courgettes, poireaux et tomates) avec l'huile, l'ail et le persil environ 5 minutes à feu moyen.
  • Ajoutez les dés de saumon, le fumet de poisson et la crème. Laissez encore mijoter 5 minutes.
  • Versez dans un plat à gratin ou des petits plats individuels.
  • Dans un bol, mélangez le beurre mou, la farine et la chapelure de manière à obtenir une pâte à crumble. Répartissez-la sur le gratin et placez 10 minutes dans votre four.

Le conseil du chef

Cette recette est excellente (source : une recette extraite d'une fiche éditée par Maggi).
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2 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 21/03/2011

Bonne idée aussi
Ce plat me plait beaucoup! de plus, en entrée ou plat principal! raffiné! joli présentation!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 23/03/2011

Merci Nadou et bonne journée.Bisous.Françoise.

 

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