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Proposée par Martine et Bernard DAUPHIN    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Croissants Pur Beurre

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Accompagnement

Difficulté : Moyen Préparation : 40 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Cette pâte à croissant est la base de beaucoup de viennoiseries - Ainsi, par exemple, recouverte de crème pâtissière aux raisins, roulée et glacée au sirop de sucre, elle donne les "pains aux raisins", coupée en rectangle et pliée en 3 sur une barre de chocolat, elle donne les "pains au chocolat".
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2 commentaires

Le commentaire de dauphindevendee. Voir son blog

Le 15/09/2009

Révisez vos classiques !
Je tiens cette recette d'un Meilleur Ouvrier de France pâtissier et je puis vous affirmer que, malgré vos affirmations, cette pâte contient bien les oeufs que j'ai indiqués.
Je vous invite à la réaliser telle qu'elle est décrite et suis sûr que vous changerez votre ancienne recette contre celle-ci.

Le commentaire de gle38

Le 15/09/2009

On ne met jamais d'œuf dans une pâte à croissant !!!

 

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