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Courgettes au confit d'aubergine au bœuf, façon lasagnes

Proposée par Emmanuelle     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Courgettes au confit d\'aubergine au bœuf, façon lasagnes

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • http://www.auxdelicesdemanue.com/2018/08/courgettes-au-confit-d-aubergine-au-boeuf-facon-lasagnes.html

Préparation

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 37 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients
  • -2 courgettes jaunes pour 400 g
  • -150 g de mijoté de bœuf à l'aubergine
  • -100 g de crème semi-épaisse à 4 % de MG
  • -40 g d'emmental râpé allégé
  • -thym
  • -sel et poivre.
  • Préparation
  • Chauffez le four th.6 à 180°.
  • Lavez les courgettes, coupez les extrémités.
  • Tranchez les courgettes dans la longueur avec une mandoline, ou un couteau, en réalisant des tranches d'environ 2 à 3 mm d'épaisseur.
  • Déposez, dans un plat passant au four : 
  • la moitié des tranches de courgettes, sel et poivre
  • le confit d'aubergine au bœuf,
  • le reste des tranches de courgettes
  • sel, poivre et thym,
  • la crème semi-épaisse
  • l'emmental.
  • Enfournez pour 20 min, couvrez d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 min.
  • Passez sous le grill pendant environ 2 min.
  • Bon appétit.
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4 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 23/08/2018

Hum on se régal ici
Une belle recette de saison  courgettes et aubergine

Le commentaire de auxdelicesdemanue. Voir son blog

Le 24/08/2018

Merci
Merci Mireille, ça doit être bon aussi :-) bonne journée

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 24/08/2018

J'aime Bien!
Mais je remplacerai le boeuf par du végétal....Belle recette de saison.Bonne journée !

Le commentaire de auxdelicesdemanue. Voir son blog

Le 24/08/2018

merci
Merci Nadou, je profite de la saison pour tous ces légumes :-) 

 

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