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Coquilles de Saint-Jacques sur son Lit d'Andouille

Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Coquilles de Saint-Jacques sur son Lit d\'Andouille

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 6 belles rondelles d'andouille
  • 6 noix de coquilles Saint-Jacques fraîches ou surgelées
  • 6 à 8 pommes de terre
  • Lait
  • 1 noisette de beurre
  • Herbes aromatiques ciselées
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une poêle, dorez rapidement les noix de Saint-Jacques avec une noisette de beurre. Salez et poivrez.
  • Faites de même pour les rondelles d'andouille, dans une deuxième poêle.
  • Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Égouttez et écrasez les pommes de terre en purée. Salez, poivrez et ajoutez un peu de lait selon votre goût.
  • Pour le montage, déposez dans chaque assiette une rondelle d'andouille disposée à l'envers, puis surmontez d'une Saint-Jacques. Recommencez l'opération 2 fois. Déposez à côté un petit cercle de purée. Décorez d'herbes aromatiques ciselées.
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7 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 17/08/2013

Ca a le mérite d'être original!Bisous.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 17/08/2013

hum..
je suis en appétit, les st jacques ...et le reste..bonne soirée

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/08/2013

Bonsoir Annick
Elle est chouette ton assiette. des saveurs tout simplement sublimes. Bises. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 18/08/2013

Belle présentation
Et bons produits ça ne peut- être que délicieux ..bisous ...bonne soirée gigi

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/08/2013

Par marie , Par brigitte, Par chezmamygigi , Par lesbonsrestaurants ,,Par aenth , Par chantal02
La terre et la mer réunies dans une assiette avec 3 produits !bon dimanchebises

Le commentaire de cafougniette. Voir son blog

Le 18/08/2013

Mmmmm. De très bions ingrédients ensemble, le résultat ne peut être que réussi !Bises.

Le commentaire de lilascat. Voir son blog

Le 23/08/2013

cuisine
toujours autant de bonne chose a manger avec les yeux sur votre blog

 

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