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Confiture de Melon et Citrons Verts

Proposée par NADOU NADOU    > Voir ses recettes
 
Confiture de Melon et Citrons Verts

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 55 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • 2 kg de melon
  • 2 citrons verts
  • 2 gousses de vanille (ou de la vanille liquide)
  • 20 cl de jus de pomme
  • 1 kg de sucre cristallisé

Préparation

  • Coupez le melon en morceaux.
  • Prélevez la peau des citrons, taillez en zestes et pressez le jus de la chaire.
  • Mettez le melon, la chaire des citrons et le jus de pomme dans une casserole avec les zestes des citrons et laissez mariner au frais pendant 2 heures. Portez à ébulition pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, fendez en deux les gousses de vanille (ou ajoutez 3 cuillères à soupe de vanille liquide). Laissez mijoter à petits bouillons durant 50 minutes en remuant de temps en temps. Écumez si besoin.
  • Versez la confiture chaude dans des pots ébouillantés, couvrez et retournez les pots jusqu'au lendemain.

Le conseil du chef

Elle a un très bon goût !
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4 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 03/09/2009

oui
pour garder le gout de l'été sur la bouche en plein hiver ! merci et bonne soirée!bises Annick

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 03/09/2009

Oui j'ai vu
une recette similaire qui me tentait. Si j'ai le temps je vais essayer avant la fin des melons!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 03/09/2009

Hello Nadou,En effet, j'ai déjà fait de la confiture de melon et c'est excellent.Voici ma recette.  Bisous et bonne soirée.Françoise.

Le commentaire de christiane. Voir son blog

Le 04/09/2009

Dit donc ça me plait bien

 

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