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Cocos Blancs et Saucisses de Toulouse

Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Cocos Blancs et Saucisses de Toulouse

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 saucisses de Toulouse
  • 100 g de haricots secs minimum
  • 1 cube de persillage Jardin bio
  • 1 noisette de beurre
  • Persil ciselé
  • Sel, poivre

Préparation

  • Trempez les cocos secs pendant 12 heures dans de l'eau, puis égouttez.
  • Pesez les cocos et ajoutez-y 4 fois le volume d'eau. Mettez le tout dans une cocotte avec le cube de persillage, un peu de sel et de poivre. Laissez cuire 45 minutes sous pression. Eteignez le feu et n'ouvrez la cocotte qu'une fois la vapeur sortie.
  • Pendant ce temps, faites cuire les saucisses dans une poêle avec une noisette de beurre, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • Au dernier moment, poêlez légèrement les cocos et ajoutez les saucisses. Parsemez de persil et servez bien chaud.
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4 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/12/2010

Hello,
nous aimons beaucoup les légumes secs et nous essayons d'en profiter en hiver. C'est bien pratique les cocottes minutes. C'est une belle assiette, j'en aurais bien mangé une petite portion. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 04/12/2010

oui
tu me donne envie g des coco de paimpol !!!!!!!!!!!

Le commentaire de nadou

Le 04/12/2010

un menu de saison!
trés bon ce plat et ça réchauffe!

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 05/12/2010

Ton assiette est bien appétissante,c'est encore un bon petit plat d'hiver!Bises.

 

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