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Cake au Jambon de la Forêt Noire

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Cake au Jambon de la Forêt Noire

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de jambon de la forêt noire
  • 150 g d'olives vertes dénoyautées
  • 150 g de gruyère râpé
  • 250 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl de cinzano ou de martini
  • 25 cl d'huile d'olive
  • Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Coupez le jambon en lamelles.
  • Rincez les olives sous l'eau froide et mettez-les dans une casserole. Recouvrez d'eau froide et faites bouillir. Égouttez, puis rincez-les deux fois, toujours sous l'eau froide pour que les olives soient plus digestes.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, puis ajoutez les oeufs battus. Incorporez l'huile, le vin blanc, le cinzano et poivrez à votre convenance. La pâte obtenue doit être assez liquide.
  • Ajoutez à cette pâte les olives, le jambon et le gruyère râpé.
  • À l'aide d'un pinceau, badigeonnez un moule à cake de 30 centimètres d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Garnissez ce moule de votre préparation et enfournez environ une heure. Laissez refroidir 15 minutes avant de le démouler et de le découper en cubes pour servir en apéritif.

Le conseil du chef

Le jambon de la forêt noire est un jambon fumé ayant beaucoup de goût et qui n'est pas trop salé. Vous pouvez ajouter 50 g de courgettes à l'huile d'olive.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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4 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 17/05/2010

Le cake...
J'en fais aussi parfois à l'apéritif. C'est une bonne idée, je trouve..... Ca peut aussi servir de plat du soir avec une bonne salade.Bises à vous.Françoise.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 17/05/2010

je retiens ta recette car j'aime bien faire des cakes pour l'apèro,de plus celà se congèle ,ce qui est bien pratique!!!Bises.

Le commentaire de Danie. Voir son blog

Le 17/05/2010

hummmm!
j'aime beaucoup le jambon forêt noire, et Vova, le cake au jambon olives. (j'en ferais certainement un pour grignoter sur la route dimanche prochain)
j'essaierai ton idée de "rincer les olives" merci, bises Danie

Le commentaire de lilascat. Voir son blog

Le 17/05/2010

cake
MERCI POUR L'DEE DU CAKE J'AVAIS OUBLIE DANS FAIRE DEPUIS LONGTEMPS

 

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