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Cake au Fromage de Chèvre et Coulis de Ciboulette

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Cake au Fromage de Chèvre et Coulis de Ciboulette

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Apéritifs et amuses bouche

Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Ce cake se déguste à l'apéritif, tiède ou froid avec son coulis à température. Il peut aussi accompagner une salade verte pour finir le repas.
Un vin blanc sec parfumé, un peu "mordant" (Touraine, Anjou, Cheverny,...), offre les caractéristiques gustatives et aromatiques les plus adaptées au chèvre. C'est excellent!
A propos du fromage de chèvre Sainte-Maure de Touraine, il ne faut pas confondre le terme "Sainte-Maure-de-Touraine" avec le terme générique "Sainte-Maure" qui s'applique à toutes les bûches de fromage de chèvre. Le Sainte-Maure-de-Touraine est un fromage français d'Indre-et-Loire. C'est un fromage à base de lait de chèvre, à pâte fraîche, d'un poids moyen de 250 g (source : une recette extraite d'une revue de cuisine).
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4 commentaires

Le commentaire de nadou. Voir son blog

Le 27/11/2010

Hum! et en plus du?
chèvre cendré, non? ou quelque chose de ce genre!Pas mal la façon de le placer comme tu l'as fait. Je retiens ton idée.Merci.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 27/11/2010

Merci
Annick pour ton passage sur mon blog et tes commentaires.Bises.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 27/11/2010

Que
de bonnes idées !!!!!!!!!!Bon WE.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 28/11/2010

Hello Nadou,
Ce fromage de chèvre est une spécialité de l'Indre-et-Loire. J'en parle dans mon article. En effet, il est cendré. Bon dimanche et bises.Françoise. 

 

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