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cake au citron

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cake au citron

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • 67g de beurre frais
  • 45g de sucre de fleur de cocotier (en magasin bio)
  • 30g de sirop d'agave
  • 1g de sel(1 pincée)
  • 3 oeufs
  • 75g de creme liquide entière
  • 4g de zeste de citron(1 pincée)
  • 140g de farine semi-complète
  • 2.5g de levure

Préparation

  • préparer un beurre noisette: couper le beurre en morceaux et le faire fondre à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce que la mousse blanche se forme à la surface.
    Dès qu'il prend une couleur de châtain clair et dégage une odeur de noisette, verser dans un récipient rafraîchi et rajouter un morceau de beurre froid pour stoper la cuisson.
    le faire tiédir a nouveau.
    Mélanger le sucre de fleur de cocotier, le sirop d'agave, le sel et les oeufs.
    Puis verser progressivement la crème et les zestes dans la préparations.
    Incorporer la farinesemi-complète et la levure.
    Terminer avec le beurre noisette.
    Faire cuireà 165° (th5-6) pendant 35 à 40 mns.
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3 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/04/2020

Coucou
Il est beau, il est gourmand....il est fait pour moi! Belle journée!

Le commentaire de sevecocokett. Voir son blog

Le 20/05/2020

coucou Sylvie
vous m'en ferez un retour !breizhouilles et prenez soin de vous.

Le commentaire de sevecocokett. Voir son blog

Le 19/06/2020

bonjour
bon test à vous et bonne fin de semaine merci bien?

 

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