< Retour au village

Mes annonces

Mon Forum

Contactez-nous

Nos partenaires

Presse

Recevez
chaque mois
notre newsletter !

Ajoutez Certi'Ferme à vos favoris !

Proposer une recette

Partagez avec nous vos recettes !

 Proposer

Créez votre blog !

Votre blog en 3 minutes !


 Je crée mon blog !


    Votre nouvelle recherche :

     

    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Facile

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 20 minutes

    Pour : 2 personnes
    Imprimer Envoyer à un ami Ajouter à mon livre Laisser un commentaire

    Créez votre livre de recettes

    Ingrédients

    • 2 filets de bar
    • 8 échalotes
    • 4 cuillères à soupe de sucre roux
    • 20 gr de beurre
    • 5 cl de vinaigre balsamique
    • Poivre, sel

    Préparation

    • Découpez les filets en morceaux.
    • Emincez les échalotes.
    • Dans une casserole, faîtes dorer les morceaux de poisson dans le beurre.
    • Ajoutez ensuite les échalotes et laissez blondir.
    • Poivrez et salez.
    • Saupoudrez de sucre roux et arrosez de vinaigre.
    • Laissez caraméliser le tout à feu doux.
    • Servez chaud.

    Le conseil du chef

    Accompagnez ce plat de riz.
    + Ajouter un commentaire

    Commentaires liés à cette recette

    Aucun commentaire n'est lié à cette recette
     

    Partagez vos recettes !

    Vous disposez de la recette exclusive
    du crumble aux fruits de mer ?

     

    >> Proposer une recette !

    Et aussi...

      Quiche aux poireaux et au saumon

      Tagliatelles au saumon

      Sardines au four

      Saumon et son lit de carottes à la crème

      Hachis Parmentier de saint jacques à la patate douce

      Brochettes de Saumon et Saint-Jacques et sa Salade d’Avocat et Pamplemousse

      Filets de lieu panés en sauce au saumon

      Tajine de Bar aux Figues

      Raviolis Maison Thon / Ricotta

      Morceaux de capitaine poêlés à l’ail

      Anchois façon tapenade

      Mini savarin au thon

      Colin et sa sauce de cantal et de petits pois

      Pavés de saumon sur lit de légumes

      Truite flambée à l’Armagnac

      Papillotes de Maquereaux aux Herbes

      Mousse de dorade (Ne pas cuire)

      Saumon au Riz / Champignons et Coco

      Sashimi de mulet gris aux 3 poivres

      Duo de Truite et Congre en Robe d’Épinards

      Papillote de cabillaud au micro-ondes

      Cake frais à l’asiatique

      Cabillaud en Croûte d'Epices Cajun

      Saumon vapeur marine

      Soufflé de poissons

      Duo de Poisson au Chutney de Mangue

      Grondin en Papillotes

      Panés de fruits de mer

      Colombo de Lotte

      Ragoût de Poisson

      Limande Croustillante au Citron Confit, Tagliatelles de Courgettes

      Sushi - Maki aux Oeufs de Saumon (Japonais)

      Filet de légine à la crème de poireaux

      Blanquette de congre à la coriandre

      Maquereaux en Escabèche

      Petits Bolets au Saumon

      Mini cake de la mer (crabe et thon)

      Brandade de Poissons Blancs

      Salade exotique au grenadier

      Millefeuille de saumon au chèvre

      Thon en coupelle de bananier au curry rouge

      Croustade de cabillaud au four

      Filets d’anchois à l’ail

      Maquereaux aux aromates

      Darnes de Saumon au Gingembre

      Carpaccio de Lotte aux Noisettes

      Feuilleté de la mer

      Poisson blanc au beurre à l’ail

      Parmentier de Thon aux Poivrons

      Maquereaux au Curry

      Sole à la normande

      Risotto de Lieu Jaune à la Pistache

      Brochettes de Saumon au Citron Vert

      Steacks d’espadon grillés au coulis de tomates

      Huîtres gratinées au muscadet

      Colin à la purée d’olives

      Avocats chauds farcis au saumon

      Cabillaud à l'orange

      Beurre de sardine aux petits légumes

      Wok de Saumon et Lieu Noir

      Filets de merlan à la vanille et à l’orange

      Dos de Cabillaud à la Poitrine Fumée

      Quenelles au brochet, sauce écrevisse

      Confit de truite sucré salé

      Petits Gratins de Cabillaud au Lait de Coco

      Chausson au saumon fumé

      Couscous de fruits de mer

      Poisson vapeur aux petits légumes

      Tortellini au colin

      Soufflé de truite

      Cabillaud à l’ancienne

      Cabillaud en Croûte de Persil-Échalote et sa Compotée de Légumes

      Colin safrané

      Risotto de Poisson à l’Amande

      Joues de Lotte, Sauce au Miel

      Raie en sauce douceur

      Perches d'Eau Douce au Piment

      Morue à l’origan

      Cari de Thon

      Morue au miel citronné

      Darne de requin à la sauce grelot

      Cappuccino d'Huîtres à la crème de Chou-fleur

      Médaillons de Lotte au Curry et Citron Vert

      Truite gratinée à la moutarde

      Saumon à l’ail et au lard fumé

      Dorades au four

      Risotto d’Églefin à l’Oseille

      Lieu express à l’armagnac

      Paupiettes de loup à l’ail et au miel

      Bar à la sicilienne

      Saumon crème à l’oseille et au parmesan

      Salade de hareng

      Raie aux Poivrons

      Tartare de saumon au céleri et à l’échalote

      Lieu Jaune à l’Armoricaine

      Cari de Dorade

      Salade de Saint-Jacques à la mangue

      Saumon à la crème

      Bar à la crème de rhubarbe

      Cabillaud en quenelles

      Papillotes de Lotte au Paprika

      Cabillaud aux crevettes à la crème de cidre

      Tagliatelles au Saumon Fumé, Flétan et Oeufs de Lompe

      Saumon à l’américaine

      Cabillaud aux poireaux

      Filets de colin à la crème

      Saumon au sésame et fenouils au four

      Congre gratiné au parmesan

      Curry de Julienne

      Gratin de Lieu Noir au Sarrasin

      Filets de Lieu Jaune, Sauce Verte

      Poêlée de saumon aux légumes

      Saumon flambé au pastis et ses petites carottes

      Cassolettes de maquereaux gratinés

      Saumon à l’aneth

      Médaillons de Lotte, Sauce aux Poireaux

      Papillote de rouget en tapenade

      Sardines Parfumées aux Herbes

      Blanquette de Poisson

      Papillotes aux 2 Saumons

      Thon en sauce caramel au soja

      Carpaccio de truite saumonée au cerfeuil

      Rouget Barbet en Croûte de Sel

      Salade de sardines grillées aux pomelos

      Aspic de thon, avocats et melon

      Noix de saint jacques à l'armagnacl

      Thon et sa julienne

      Blanquette de la Mer

      Lieu et son lait safrané

      Coques de piments au saumon

      Gratin de morue à la sauce béchamel

      Tajine de Lotte aux Raisins

      Rouleaux de saumon fourrés

      Papillotes de Lotte à l’Aneth

      Ailes de raie en sauce aux moules et à la tomate

      Poêlée de dés de capitaine aux framboises

      Saumon sur Lit de Légumes Râpés

      Sandre en croûte de pommes de terre

      Tartare de Saint-Pierre aux Oranges Confites

      Gratin de cabillaud aux pommes de terre et aux oignons

      Mijoté de lieu et de dinde au poireau

      Lotte au curry vert (sénégal)

      Saumon Tériyaki au Riz Complet

      Gratin d'endives au saumon fumé, riz et champignons

      Tartare de Saumon

      Rouleaux de betteraves paprika

      Lotte à la crème de basilic

      Morue crémeuse

      Maquereaux panés au paprika

      Poisson à l’asiatique

      Timbales de Riz et Cabillaud

      Raviolis au Saumon, Crème de Fenouil

      Salade fraîche aux maquereaux

      Filets de lotte à la tomate

      Brochettes de Julienne aux Poivrons

      Filets de limande aux endives

      Saumon et sa Julienne de Légumes, Sauce Amazu (Japonais)

      Filets de Cabillaud au Citron et aux Brocolis

      Filets de Pangas à la Crème de Bananes

      Cabillaud à la ciboulette thaï

      Roulades de Cabillaud / Riz Parfumé et sa Salade de Pourpier

      Sole sauce marinière à la bière blanche

      Galettes de Crabe

      Papillotes de Dorade au Gingembre

      Sushi - Maki au Saumon Frais (Japonais)

      Poêlée de lieu noir aux courgettes

      Carrelet au Coulis de Brocolis et au Bleu

      Bar au bacon et ses pommes frites en sauce béarnaise

      Thon de Mamie

      Cabillaud aux tomates et jambon en papillotes

      Brochettes Castillanes

      Saumon fumé safrané à la pomme

      Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

      Filets de rougets et leur confit de légumes

      Filet de Grenadier à la Normande

      Poissons préparés à la belge

      Sushi de poisson blanc et son cœur orange

      Mousseline de Poisson aux Poireaux pour Bébé

      Lotte Rôtie aux Abricots

      Sabre au lait de coco

      Curry de la mer

      Saumon et sa sauce à l’origan

      Saumon carbonara à l’origan

      Wok de Lotte au Lait d’Amande

      Saumon en croûte

      Crumble de fruits de mer au curry

      Risotto de Lieu aux Noisettes

      Sashimi de Saumon et Dorade (Japonais)

      Rouleaux de sardine au fromage de brebis

      Rouleaux de la mer en sauce à l’ail et au citron

    Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
    Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
    Ce site a été développé par ooPartners Solutions avec les technologies Intra'Know