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Andouillettes au St Pourçain

Proposée par ghislaine clerot    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Andouillettes au St Pourçain

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Pour 3 personnes
  • 3 andouillettes à la ficelle ( de chez mon charcutier à Thevet St Julien )
  • 1 grosse boite de tomates pelées ( ou 4/5 belles tomates du jardin )
  • 1 boite de champignons (ou champignons de Paris frais)
  • 1 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail thym laurier ou cube d'aromates
  • 1/2 citrons
  • 1 bouteille de St Pourçain blanc
  • Petite histoire; en rouge blanc et rosé, ils sont  fruités et légers
  •                         les vins de St Pourçain proviennent d'un des plus 
  •                         anciens vignobles de France, servis à la table des rois.
  •                         Ils étaient acheminés par gabarre sur les flots de l'Allier
  •                         toute proche avant de rejoindre le canal de Briare et
  •                         enfin Paris.
  • Si vous avez un plat paëlla c'est idéal sur les coin d'une cuisinière .
  • Dans un plat au four doucement à mijoter.
  • Je fais revenir mes andouillettes dans une poêle avec une1 càs d'huile d'olive , pour les faires dorer de chaque côté avec l'oignon et l'échalote.
  • Dans le plat je place mes andouillettes je rajoute l'oignon, l'échalote et l'ail chemisée. le thym le laurier ou un cube
  • j'y met mes champignons mes tomates j'assaisonne, je couvre en plusieurs fois avec le vin , et je place mes tranches de citrons.
  • Je laisse mijoter 1h30 voir 2 heures.

Préparation

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5 commentaires

Le commentaire de mimicuisine

Le 08/02/2021

coucouuuu
miam avec un trait de vinaigre de vin rouge , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuuuu

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 08/02/2021

Ghislaine
de cette façon je n'ai jamais gouter!bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/02/2021

Bonsoir Ghislaine
Quelle belle et bonne recette... Je connais ce vin: j'ai un frère qui habite à Saint Pourcain sur Sioule !Bisous

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 09/02/2021

HUM
un bon plat pour ces journées hivernales;;je n'ai jamais gouté avec des tomates.bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/02/2021

Coucou mamy gigi
C'est une excellente idée. C'est Marc qui se régalerait! Bisous.

 

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