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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Moyen

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 0 minutes

    Pour : 3 personnes
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    Ingrédients

    • 200 gr d'anchois
    • 2 gousses d'ail
    • 1 cuillère à café de vinaigre de framboise
    • Persil
    • 150 ml d'huile d'olive
    • Poivre noir

    Préparation

    • Retirez les arêtes et la queue des anchois.
    • Découpez-les dans le sens de la longueur.
    • Lavez-les à l’eau froide.
    • A l’aide d’une fourchette, émiettez les anchois.
    • Ajoutez-y l’ail haché finement.
    • Poivrez.
    • Rajoutez le vinaigre de framboise.
    • Mélangez bien avant d’ajouter un filet d’huile d’olive.
    • Verser l'huile en filet.
    • Battez le tout fermement.
    • Remplissez un pot du mélange.
    • Recouvrez-le d’huile d’olive.
    • Conservez 2 ou 3 heures avant de consommer.

    Le conseil du chef

    Saupoudrez de persil ciselé au moment de servir.
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