Mes recettes

Ingrédients

• 5 poivrons (2 rouges, 3 verts)
• 1 gousse d’ail
• 1 piment
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

• A l’eau froide, nettoyez les poivrons.
• Découpez-les en lamelles fines en veillant à les épépiner au préalable.
• Aspergez-les d’un filet d’huile d’olive.
• Hachez finement l’ail et la verser sur les lamelles de poivrons.
• Passez-les au four chauffé à 200°.
• Laissez-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent et laissez-les refroidir.
• Passez-les au mixeur.
• Mettez le mélange dans un moule et verser de l’huile d’olive.
• Poivrez, salez et ajoutez et piment émincé finement.
• Passez au four légèrement.

Le conseil du chef

Ce confit convient pour une entrée ou un apéritif. Le piment peut être remplacé par du curry épicé ou un autre épice.