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De Gérard CORVEE

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Description

Type : Accompagnement

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 50 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 75 cl de bière
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 1 gousse d’ail
  • 30 gr de beurre
  • Fleur de sel, poivre

Préparation

  • Lavez les oignons et l’ail.
  • Emincez-les finement.
  • Dans une poêle, mettez le beurre à chauffer et faîtes y blondir les oignons et rajoutez l’ail.
  • Ajoutez la fleur de sel et le poivre.
  • Allongez le tout de bouillon et de bière.
  • Laissez mijoter doucement durant 30 minutes.
  • Faîtes griller les tranches de pain au grill sur les 2 côtés.
  • Saupoudrez-les de gruyère et repassez-les au grill.
  • Servez la soupe avec les tartines de pain grillées.

Le conseil du chef

Saupoudrez la sauce encore chaude de gruyère.
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