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  Rôti de lotte

  Rougail Morue (Réunion)

  Coquilles st jacques

  Gratin de pommes de terre au saumon

  Raie au gratin

  Quiche aux poireaux et au saumon

  Tagliatelles au saumon

  Colin gratiné aux câpres

  Maquereau à l’ananas et au coco

  Thon et sa julienne

  Tartare de Pois Mange-Tout et ses Saumons aux Câpres

  Cabillaud à l’ancienne

  Sashimi de mulet gris aux 3 poivres

  Bar sur son lit de légumes

  Lotte à la cayenne

  Filets de merlan au citron vert et aux amandes

  Congre aux fruits secs

  Sashimi de sabre au caramel

  Bar au lait vanillé

  Duo de chèvre et sardines en feuilletés

  Lieu jaune et sa crème au Sauternes

  Sandwich safrané

  Ailes de raie en sauce aux câpres

  Poisson vapeur à la ciboulette thaï

  Veau de mer pimenté à l’ail

  Saumon à l’ananas

  Saumon gratiné façon nath

  Roulé de poisson aux légumes

  Tajine de Merlu aux Raisins Secs

  Saumon au miel et à la moutarde

  Pavés de saumon en sauce rose

  Saumon au basilic

  Saumon abeille

  Pavés de saumon à l’aigre douce

  Dorade poêlée à l’ail

  Bar grillé aux cerises

  "Poisson rouge"

  Soufflé de poissons

  Tarte au saumon sur un lit de poireaux

  Saumon et sa croûte d’emmental

  Saint Pierre aux champignons

  Cabillaud à la sauce moutarde

  Saumon paysan

  Quiche aux saveurs maritimes

  Morue au miel citronné

  Sardines jaunes poêlées

  Tarte du pêcheur

  Poisson blanc au beurre à l’ail

  Salade de thon rouge à l’asiatique

  Darne de requin à la sauce grelot

  Filets de limande aux endives

  Surprise de saumon Cayenne au caramel

  Brandade de requin à l’ail et au comté

  Tartare de saumon au jambon fumé

  Truite citronnée au parmesan

  Saumon dans sa tarte aux poireaux ....

  Pot-au-feu aux poissons

  Grenadier au miel et aux épinards

  Steacks d’espadon grillés au coulis de tomates

  Miettes panées de colin

  Morue à l’origan

  Noix de saint jacques à l'armagnacl

  Daurade à la mangue

  Friture d’Anguille au vin d’Anjou

  Sardines grillées au chou

  Colin à la moutarde et à l’estragon

  Poêlée de lotte aux tomates et au gingembre

  Saumon en neige

  Noix de Saint-Jacques et leur coulis de framboises

  Galettes de Cabillaud / Pois Mange-Tout à l’Asiatique

  Huîtres chaudes au Champagne et au Safran

  Lotte au Cognac

  Mousse de saumon

  Mille-feuilles au rouget et ses légumes

  Moelleux de loup à la bière

  Poisson mariné en paupiette

  Gratin aux sardines

  Saumon frais mariné aux deux poivres

  Filets de sabre à l’orange

  Dés de saumon braisés au thym

  Grenadier au vin rouge

  Brochettes de congre panées au paprika

  Thon rouge persillé

  Croquettes de colin épicées au pavot

  Thon rouge au melon épicé

  Salade fraîcheur au saumon

  Brochettes de lotte au miel

  Saumon en croûte de sel

  Tartare de saumon au céleri et à l’échalote

  Rouleaux de sardine au fromage de brebis

  Filets de lotte sur leurs lits de légumes

  Cabillaud à la tomate

  Thon à l’agrume

  Saumon aux asperges et sauce au thé

  Igname et colin en ragoût

  Rouleaux de thon à la mozzarella

  Sole sauce marinière à la bière blanche

  Mousse de truite fumée (à faire la veille)

  Thon en coupelle de bananier au curry rouge

  Pavés de saumon sur lit de légumes

  Congre aux baies roses

  Morue mijotée aux tomates

  Beignet de rouget à l’antillaise

  Cabillaud en sauce au chocolat

  Duo de saumon gratinés

  Papillotes de saumon

  Thon frit pimenté

  Saumon et sa citronnade aux fruits rouges

  Panés de lieu au parmesan

  Filets de truite à l’anis

  Cabillaud aux tomates et jambon en papillotes

  Raie grillée

  Salade de hareng

  Bar à la crème de cumin

  Lotte en sauce béarnaise

  Sushi Cayenne de lotte

  Poêlée de saumon aux légumes

  Brandade de cabillaud gratinée

  Congre gratiné au parmesan

  Omelette au surimi

  Pain moelleux au colin

  Aloses marinées

  Truite Paprika et sa sauce aux épices et au thym

  Bar en robe de bacon

  Papillote de merlu aux petits légumes

  Sole à la Paysanne

  Brandade de morue

  Papillotes de flétan

  Saumon grillé et sa sauce au jus d’agrumes

  Salade de cabillaud aux câpres

  Cœur d’orange au saumon fume

  Mérou aux épices

  Pavés de lieu sur galettes de sarrasin

  Tartare de saumon et sa salade de lentilles

  Pot au feu de poissons aux fèves

  Empereur à l’orange

  Petits canapés aux sardines

  Lotte épicée à la noix de coco

  Carpaccio de poissons fumés au martini

  Poêlée de lieu noir aux courgettes

  Couscous de poisson

  Bayenne

  Ronds de saumon au Cognac

  Pain marin

  Soufflé de lotte

  Aumônières de saumon et crevettes

  Beurre de sardine aux petits légumes

  Boulettes de merlan au gingembre

  Duo de chair de congre et de dattes

  Cabillaud à la florentine

  Poisson à l’asiatique

  Filets de truite en feuille de brick

  Fruits de mer aux légumes dans leur bouillon

  Sardines farcies à l’italienne

  Filets de lieu panés en sauce au saumon

  Soufflé de la mer

  Grillades de lotte

  Pâtés de sole à la ricotta

  Salade de rouget aux carottes

  Papillotes aux trois poissons

  Saumon à l’aneth

  Gratiné de morue à la tomate et son toit de comté

  Darnes de requin et sa sauce au poivre et au thym

  Saumon grillé et son mijoté de lentilles

  Carpaccio de saumon

  Rillettes de la mer

  Parmentier de cabillaud

  Tarte fermière

  Gratin de rougets aux tomates et aux champignons

  Chateaubriands et leur beurre crémeux aux fines herbes

  Saumon et sa sauce safranée

  Dorade aux œufs de lumps

  Raie en sauce douceur

  Maquereaux en sauce sucrée salée

  Taboulé de poisson aux raisins secs

  Friture de morue à l’ail

  Gratin de thon sauce Mornay

  Croustillants d’anchois

  Espadon aux agrumes

  Cocotte marine aux légumes et au piment de Cayenne

  L'entrée fraîcheur de Doudoune

  Tortellinis aux anchois sur leur feuille d’oseille

  Filet de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de cocos de Paimpol

  Filets de merlan aux poireaux

  Crumble de fruits de mer au curry

  Roulades de cabillaud aux champignons

  Cabillaud en papillotes au cerfeuil et à l’estragon

  Saumon crème à l’oseille et au parmesan

  Lieu jaune campagnard

  Sardines Cayenne à l’ail

  Dés de loup au madère

  Salade de Saint-Jacques à la mangue

  Cabillaud au roquefort

  Nems de thon au gingembre

  Salade de sardines grillées aux pomelos