Mes recettes

Ingrédients

• 6 pommes type golden
• 2 oeufs
• 250 g de farine
• 20 cl de lait
• 5 cl de bière blonde
• 1 pincée de sel
• 2 sachets de sucre vanillé
• 150 g de cassonade et une grosse pincée de cannelle en poudre

Préparation

• Mélanger la cassonnade et la cannelle dans une assiette creuse et mettre de côté.
• Préparer une pâte à crêpes en mélangeant les oeufs, le lait, la farine, le sucre vanillé, le sel et la bière.
• Elle doit être un peu plus épaisse qu'une pâte classique.
• Pendant qu'elle repose, peler les pommes et les vider à l'aide d'un vide pomme, puis les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
• Faire chauffer une poêle à feu doux avec un peu d'huile et y déposer les rondelles de pommes trempées dans la pâte à crêpes.
• Laisser colorer deux minutes puis les retourner et laisser encore une minute.
• Quand tous les beignets sont cuits, les passer dans le mélange cassonade-cannelle et les déguster encore tièdes.

Le conseil du chef

Moins gras et plus original que les beignets frits !
On peut les déguster accompagnés de miel tiède ou de crème chantilly...