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	Recette proposée par CIDEF Site web

Ingrédients :

800 g de blanquette de dinde
beurre pour la cuisson
1/2 verre de vin blanc sec
2 cuil. à soupe de crème fraîche
sel
poivre
estragon frais coupé fin

Préparation :

Emincez la viande.
Faites-la cuire et dorer rapidement à la poêle dans le beurre chaud.
Réservez-la dans un plat chaud, salez légèrement.
Déglacez la poêle avec le vin blanc et ajoutez la crème.
Poivrez.
Versez cette sauce sur la viande et saupoudrez d’estragon.
Accompagnez de pâtes ou d’une bonne salade.

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