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Moelleux au chocolat chaud

	Recette proposée par Andrée gelot
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Ingrédients :

200 g chocolat noir
250 g beurre doux
200 g sucre
200g farine
7,5 g levure chimique
24 g cacao
1/2 cuillère à café d'extrait de café
5 œufs

Préparation :

Matériel: 20 petits gobelets en aluminium
Beurrer et sucrer les gobelets.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement, ajouter la farine, la levure, la poudre de cacao.
Dans ce mélange, incorporer le chocolat fondu avec le beurre et l'extrait de café.
Remplir au 2/3 les gobelets.
Cuire au four 10 minutes à 180°.

Le conseil du chef :

Servir avec un coulis de fruits rouges et une glace à la vanille.
Recette du chef ROLLAND au restaurant Le CAYOLA aux SABLES D'OLONNE.

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