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Suprêmes de pintade dorés à la poêle

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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 3 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour : 4 personnes

	Recette proposée par CIP Site web

Ingrédients

4 supprêmes de pintade
Huile
Piment d'espelette
Beurre
Sel
Poivre

Préparation

Badigeonner les supprêmes avec un peu d'huile.
Saler, poivrer et ajouter un peu de piment d'espelette.
Mettre à chauffer un mélange d'huile/beurre dans la poêle.
Mettre les supprêmes côté peau dans la poêle chaude.
Couvrir et retourner au bout de 12 minutes.
Poursuivre la cuisson 8 minutes côté filet.
Retirer du feu.
Servir 5 à 10 minutes plus tard.

Le conseil du chef

Vous pouvez accompagner ce plat avec 1/2 tomate à la provençale, des haricots verts en fagots, un gratin dauphinois, des champignons de saison (cèpes, girolles ou champignons de Paris).

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