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Petits gâteaux express à la cannelle

	Recette proposée par Françoise GUILLAUME
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Ingrédients :

100 g de beurre demi sel
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
120 g de farine
1/3 de sachet de levure
de la cannelle

Préparation :

Faire cuire tout doucement le beurre jusqu'à coloration légèrement
noisette.
Battre l'oeuf avec le sucre, la cannelle et le sucre vanillé dans un saladier. Il n'est pas nécessaire de battre énergiquement.
Tamiser et mélanger doucement la farine et la levure au-dessus de la préparation.
Ajouter le beurre noisette et bien mélanger.
Si possible, laisser reposer 2 à 3 heures dans le réfrigérateur.
Verser la pâte dans les moules beurrés. Laisser cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.

Le conseil du chef :

On peut les parfumer avec des zestes du citron ou d'orange, etc...

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