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Velouté d’artichauts aux épices

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Recette d'un éleveur

La rose des sables

De Damien et Edith LEBOUVIER

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Ingrédients :

  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 200 g de chocolat praliné
  • 40 g de beurre
  • 10 gavottes
 
 

Préparation :

  • Briser les gavottes entre les doigts.
  • Faire fondre le chocolat noir puis ajouter les chocolats pralinés.
  • Bien lisser et ajouter le beurre.
  • Ajouter les gavottes émiettées.
  • Bien incorporer le tout et mettre dans des petits moules en silicone.
  • Mettre 4 heures au réfrigérateur avant de démouler.
 
 
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