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Poulet blanquette aux noisettes

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Recette proposée par Françoise GUILLAUME
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Ingrédients :

  • 4 pommes
  • 10 g de beurre
  • 4 cuillères à café de sucre blond
  • Un peu de calvados ou autre alcool fort
 
 

Préparation :

  • Eplucher les pommes, les couper en tranches.
  • Faire revenir les pommes dans le beurre.
  • Lorsqu'elles sont dorées, ajouter le sucre.
  • Laisser caraméliser. Lorsque le carmel est brun, ajouter le calvados et flamber.
  • Servir immédiatement.
 
 

Le conseil du chef :

Variante : servir avec une boule de glace à la vanille.

 
 
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