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Poulet aux fruits secs	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Facile Préparation : 0 minutes Cuisson : 30 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

1 poulet
1 paquet d'abricots secs
½ paquet d'amandes effilées
1 paquet de pruneaux secs
2 oignons
2 pots de yaourt brassé
1 cuillère à soupe de cumin
Quelques pincées de cannelle en poudre
2 clous de girofle
1 cuillère à café d'ail et gingembre moulu
5 feuilles de menthe
1 botte de coriandre verte fraîche
1 pincée de safran oriental
Huile, beurre
Sel, poivre

Préparation :

Coupez le poulet en morceaux.
Mélangez les morceaux de poulet avec l'ail/gingembre.
Faites-les dorer légèrement de chaque côté dans un peu d'huile.
Versez un peu d'huile également dans une sauteuse et faites-y revenir les deux oignons hachés.
Avant qu'ils ne commencent à rosir, ajoutez les morceaux de poulet et les épices suivants : cumin entier, les clous de girofles, de la cannelle et du sel.
Mélangez soigneusement et laissez mijoter sur feu doux pendant 30 minutes, en retournant le poulet après 20 minutes de cuisson.
Eteignez le feu lorsque le mélange est déshydraté.
Mélangez dans le yaourt la coriandre hachée, la menthe hachée et le cumin en poudre.
Versez ce mélange sur les morceaux de poulet, en ajoutant les oignons dorés et le safran oriental trempé dans 2 cuillères à soupe d’eau bouillante.

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