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Confiture rhubarbe et bananes

	Recette proposée par Françoise GUILLAUME
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Ingrédients :

800 g de rhubarbe épluchée
800 g de sucre à confiture
250 g de bananes

Préparation :

Couper la rhubarbe en petits tronçons et les bananes en rondelles.
Mettre la rhubarbe, les bananes et le sucre dans une terrine, mélanger.
Couvrir d'un film étirable ou d'un linge et laisser macérer toute une nuit à température ambiante.
Le lendemain, mettre le tout dans une bassine à confiture ou une casserole et cuire 10 minutes environ en remuant pendant la cuisson.
La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.
Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots et laisser refroidir complètement ou recouvrir de paraffine.

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