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Recette d'un éleveur

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De Patrick & Véronique LEROUGE

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Description

Type : Entrée

Difficulté : Facile

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 0 minutes

Pour : 4 personnes

Recette proposée par Maria GAINVORS

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs
  • 2 pamplemousses roses bien mûres
  • Huile de noix
  • Vinaigre balsamique
  • Sel, poivre (ou piment de cayenne)

Préparation

  • Epluchez les avocats et coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur.
  • Epluchez les pamplemousses ainsi que chaque quartier où il faut enlever toutes les peaux.
  • Disposez les tranches d'avocats dans un plat en alternant avec les quartiers de pamplemousses.
  • Arrosez avec un trait de vinaigre balsamique puis d'huile de noix.
  • salez et poivrez.
  • Servez aussitôt.
  • Pour éviter de noicir l'avocat (si trop d'attente entre la préparation et le service) arrosez-le d'un peu de jus de citron.

Le conseil du chef

C'est un plat 'frais" et apéritif.
On peut le servir avec un bon Champagne.
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Commentaires liés à cette recette

Le commentaire de dirtydiana1

le 17/06/2008

Avec cette recette, on peut ajouter quelques crevettes, c'est tres bon!
 

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du crumble aux fruits de mer ?

 

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