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Ingrédients :

  • 800 gr d'aiguillettes de poulet
  • 10 cl de jus de betterave
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 30 cl de crème liquide
  • 2 carottes
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile de noix
  • Quelques branches de thym
  • Poivre
  • Fleur de sel
 
 

Préparation :

  • Dans une cocotte, faîtes frire les aiguillettes dans l’huile.
  • Laissez dorer légèrement.
  • Ajoutez l’échalote et l’ail hachés.
  • Faîtes revenir quelques minutes.
  • Pelez et découpez en rondelles les carottes.
  • Ajoutez-les au contenu de la cocotte.
  • Mouillez avec le bouillon de volaille, la crème liquide et le jus de betterave.
  • Incorporez le thym.
  • Laissez mijoter à feu très doux pendant 50 minutes.
  • Poivrez et salez à votre convenance.
  • Laissez épaissir. Servez chaud.
 
 
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