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Description

Type : Plat

Difficulté : Facile

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour : 2 personnes

Ingrédients

  • 300 gr de noix de Saint Jacques
  • 3 cuillères à soupe d’estragon ciselé
  • 8 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de moutarde ancienne
  • 1 botte d’oignon blanc
  • 5 cl d’huile de noix
  • 10 cl de sauce soja
  • Poivre

Préparation

  • Découpez les noix de Saint Jacques en lamelles. Poivrez.
  • Réservez.
  • Hachez finement l’ail, la moutarde et l’oignon blanc.
  • Dans une poêle, faîtes revenir ce mélange dans l’huile.
  • Laissez blondir.
  • Ajoutez ensuite les lamelles de Saint Jacques.
  • Laissez dorer le tout à feu moyen.
  • Ajoutez ensuite la sauce soja.
  • Laissez réduire au ¼ puis saupoudrez d’estragon.
  • Laissez fondre quelques minutes.
  • Servez chaud.

Le conseil du chef

Accompagnez de pâtes.
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