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Ingrédients :

  • 100 gr de sucre de canne
  • 2 cuillères à soupe de fleur d’orange
  • 1 cuillère à soupe de muscade en poudre
  • 100 ml d’eau
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 500 ml de lait
  • 200 ml de crème
 
 

Préparation :

  • Dans une casserole, faîtes chauffer les 4 jaunes d'oeufs avec les 100 gr de sucre.
  • Dans une autre casserole, faîtes bouillir le lait avec la crème.
  • Versez petit à petit le mélange sur les oeufs.
  • Faîtes épaissir la crème sans la faire bouillir.
  • Ajouter la fleur d’oranger et la muscade.
  • Laissez ensuite refroidir.
  • Versez la crème dans la sorbetière et faîtes turbiner.
  • Mettez au congélateur.
 
 
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