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Description

Type : Accompagnement

Difficulté : Moyen

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

500 gr de farine
200 gr de mozzarella en dés
150 gr de crème fraîche épaisse
1 bouquet haché de basilic
4 oeufs
200 gr de beurre ramolli
40 gr de levure de boulangère
1 oeuf pour la dorure
1 cuillère à soupe de sel

Préparation

Dans un saladier, mélangez la levure, les œufs, les dés de mozzarella et le sel.
Incorporez la farine et formez une pâte homogène.
Travaillez la pâte 10 minutes.
Mélangez la crème fraîche et le hachis de basilic.
Incorporez cette préparation à la pâte.
Travaillez encore quelques minutes.
Laissez reposer ½ heure au réfrigérateur recouvert d’un linge propre et humide.
Laissez reposer ensuite 1 heure au sec.
Formez des petits pains.
Posez les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez reposer 1 heure au sec.
Enfournez ensuite à 200° pendant 20 minutes.
Servez chaud et doré.

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