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Velouté d’artichauts aux épices

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Ingrédients :

  • 450 gr de farine
  • 4 oranges sanguines
  • 150 ml d’eau
  • 200 gr de sucre de canne
  • 150 gr de beurre ramolli
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de levure boulangère
  • 15 cl de lait entier
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
 
 

Préparation :

  • Dans une casserole, faîtes fondre le sucre de canne dans les 150 ml d’eau.
  • Ajoutez les cœurs de quartiers d’orange sanguine.
  • Laissez épaissir jusqu’à formation d’un sirop épais.
  • Mélangez ensemble tous les autres ingrédients afin de former une pâte homogène.
  • Laissez gonfler au sec la pâte durant 1 heure.
  • Etalez ensuite la pâte sur un plan fariné.
  • Découpez des petits ronds.
  • Garnissez en les centres de la préparation à l’orange sanguine.
  • Refermez comme des chaussons aux pommes.
  • Enfournez à 180° pendant 20 à 25 minutes.
  • Servez chaud.
 
 
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