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Taboulé de dinde aux agrumes

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Recette d'un éleveur

Canard farci

De Marie Thérèse LODÉ

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Ingrédients :

  • 1 poulet fumé
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
  • 2 oignons
  • 1 tomate
  • Ail
  • Du piment
  • Huile
  • Sel et poivre
 
 

Préparation :

  • Couper le poulet en morceaux et enlever la peau.
  • Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile.
  • Ajouter la tomate coupée en morceaux et laisser cuire 5 minutes.
  • Ajouter un peu d'eau et faire réduire jusqu'à cuisson complète de la sauce.
  • Mettre l'ail et laisser cuire 5 minutes.
  • Ajouter le poulet et laisser mijoter 15 minutes.
  • Mettre une cuillère à soupe de beurre de cacahuète dans la sauce et remuer délicatement jusqu'à ce que cela soit parfaitement délayé. Assaisonner.
  • Mettre une pincée de piment dans la sauce et laisser mijoter 30 minutes.
 
 

Le conseil du chef :

Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de manioc.
La quantité de beurre de cacahuète peut-être augmentée si l'on préfère une sauce plus épaisse et plus riche en goût.

 
 
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