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Taboulé de dinde aux agrumes

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Ingrédients :

  • 200 gr de petites pommes de terre
  • 1 cube or maggi
  • 1 gousse d’ail haché
  • 15 pruneaux secs émincés
  • 1 bouquet de ciboulette hachée
  • 10 cl de vinaigre balsamique
  • 5 cl d’eau glacée
  • Poivre, sel
  • 10 gr de beurre
 
 

Préparation :

  • Pelez et lavez les petites pommes de terre.
  • Faîtes les ensuite rissoler dans le beurre pendant 5 minutes.
  • Poivrez et salez.
  • Ajoutez le cube or, l’ail et le hachis de ciboulette.
  • Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.
  • Recouvrez ensuite des émincés de pruneaux, du vinaigre et de l’eau.
  • Laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
  • Servez les pommes de terre avec un minimum de sauce.
 
 

Le conseil du chef :

Accompagnez de rôti de volaille ou de viande.

 
 
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