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Sablés bretons	Créez votre livre de recettes
Type : Dessert Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour: 10 personnes

Ingrédients :

280 gr de farine type 45
220 gr de beurre salé ou demi-sel
4 jaunes d’œufs
160 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
10 gr de levure alsacienne

Préparation :

Faites ramollir le beurre coupé en morceaux (rajoutez une bonne pincée de sel si vous n’avez pas de beurre salé).
Mélangez dans un saladier le sucre et le beurre.
Quand le mélange est bien homogène, ajoutez les jaunes et mélangez bien au fouet.
Incorporez ensuite la farine et la levure, roulez en boule, couvrez d’un linge propre et laissez reposer 2 h.
Au moment de préparer les sablés, préchauffez le four à 170°.
Farinez un plan de travail et étendez la pâte au rouleau (assez épaisse : au moins 5 mm).
Utilisez des petits moules individuels (style moules à muffins) pour découper des ronds dans la pâte.
Beurrez les moules et mettez-y les ronds de pâte.
Enfournez et cuisez 12 à 15 min.

Le conseil du chef :

A déguster avec du cidre bien frais.

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