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Type : DessertDifficulté : MoyenPréparation : 30 minutesCuisson : 30 minutesPour: 8 personnes |
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Ingrédients :
- 250 gr de chocolat
- 100 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pot de confiture d’abricot, ou autre…
Préparation :
- Mettre le chocolat à ramollir, à feu très doux.
- Casser les oeufs en séparant les blancs, des jaunes.
- Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et lorsque le mélange a suffisamment blanchi, ajouter la farine et le sel.
- Mélanger le beurre au chocolat fondu afin d’obtenir un mélange onctueux à ajouter à l’autre mélange.
- Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer par petite quantité, à toute la pâte en soulevant le mélange avec une spatule.
- Beurrer un moule à hauts bords.
- Enfourner à four assez chaud (200°, thermostat 6 à 7), pendant 25 à 30 minutes.
- Attendre que le gâteau cuit ait légèrement refroidi avant de le démouler. Le couper horizontalement en plusieurs tranches suivant l’épaisseur. Répandre la confiture entre deux tranches et habiller le gâteau d’une couche de chocolat fondu.
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