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Compote de rhubarbe	Proposez une recette
Type : Dessert Difficulté : Facile Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour: 8 personnes

Ingrédients :

2 kg de rhubarbe
500 gr de sucre

Préparation :

Couper le bout des tiges de rhubarbe.
Les éplucher en tirant les filaments (qui donnent de l’amertume).
Couper les tiges en tronçons de 4 cm de long.
Les disposer dans un récipient, couvrir de sucre et mélanger.
Couvrir et mettre la rhubarbe à macérer au réfrigérateur pendant 3 heures.
Mettre ensuite la rhubarbe dans une casserole.
Faites cuire 25 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau de macération de la rhubarbe si nécessaire.
Déguster tiède ou froid.

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