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  Mini cake de la mer (crabe et thon)

  Mini savarin au thon

  Gratin de ravioles au basilic et au saumon fumé

  Bouchées à la reine au poisson

  Cabillaud au chorizo et aux olives

  Quiche aux poireaux et au saumon

  Tagliatelles au saumon

  Gratin d’anchois à la mozzarella

  Marmite de poissons

  Crevasses de pommes de terre au saumon

  Igname et colin en ragoût

  Colin au potiron

  Filets de sardines panés

  Filets de limande aux endives

  Saumon vanille et son lit d’igname

  Filets de Saint-Pierre à la vanille

  Poêlée de saumon aux légumes

  Rôti de lotte

  Salade fraîcheur au saumon

  Bar au bacon et ses pommes frites en sauce béarnaise

  Beignets de cabillaud à l’ail

  Perche du nil en papillote

  Filets de merlan panés sauce aux herbes

  Grenadier au miel et aux épinards

  Soufflé de lotte

  Parmentier de saumon

  Sabre au piment vert

  Filets de rouget à la méditerranéenne

  Sashimi de thazard

  Thon aux poireaux en papillotes

  Sardines au melon

  FLANS DE SOLE A LA CREME

  Salade de cabillaud aux câpres

  Tartare de Dorade au citron vert

  Quenelles de filet de brochet nappées de crème

  Dorade au citron et son riz à la crème

  Sardines vapeur

  Saumon grillé et sa sauce au jus d’agrumes

  Paupiettes de loup à l’ail et au miel

  Feuilleté de poisson aux épinards

  Rouleau feuilleté de saumon au lard fumé

  Tartines de thon moutarde

  Loup à la crème de cognac

  Calamars à l’ail et à la coriandre

  Bar au melon épicé

  Terrine de riz à la sardine

  Veau de mer pimenté à l’ail

  Steacks d’espadon grillés au coulis de tomates

  Roulades de cabillaud aux champignons

  Raie grillée

  Bar gratiné au curry

  Salade de hareng

  Salade fraîche de la mer

  Lieu à l’oignon blanc et à l’ail

  Grillades de lotte

  Flan orange

  Anguille sautée aux échalotes

  Quiche aux saveurs maritimes

  Rôti de raie à l’orange

  Cabillaud à la bière

  Filets de sabre à l’orange

  Papillote de saumon au lard

  Aïoli

  Cabillaud à la crème de madère

  Brochettes de Poissons Marinées au lait de coco

  Bar sur son lit de légumes

  Tarte marine aux échalotes

  Tartare de saumon au céleri et à l’échalote

  Terrine de saumon au chou

  Pavés de lieu sur galettes de sarrasin

  Saumon au citron et au thym

  Anchois provençaux grillés

  Croustillants d’anchois

  Veau de mer façon méditerranée

  Puits de soles au lard à la crème

  Poêlée de sabre aux échalotes

  Lotte slave

  Quiche aux saveurs maritimes

  Poisson à la Javanaise

  Darnes de requin et sa sauce au poivre et au thym

  Filets de limande panés au paprika, sur lit de feuilles de chêne

  Crumble de fruits de mer au curry

  Anguilles aux pruneaux et flambées au cognac

  Papillote de saumon à l’italienne

  Harengs fumés pimentés

  Cabillaud à la crème de poivron

  Choucroute marine

  Soupe épicée de poisson aux poivrons

  Rouleaux frais de saumon apéro

  Bouchées à la reine au poisson

  roulés de saumon

  Filets de colin aux oranges et riz au sésame

  Salade de saumon aux agrumes

  Saumon au sel

  Curry de lotte au lait de coco (sénégalais)

  Panés de lieu au parmesan

  "Poisson rouge"

  Poisson en sauce au vin

  Crème de merlan au saumon et aux olives

  Saumon au sésame et fenouils au four

  Gratin de courgettes au saumon

  Maquereau à l’ananas et au coco

  Filets de soles en sauce au vin et aux crevettes

  Loup à la purée d’olives pimentées

  Truite flambée à l’Armagnac

  Sushi de poissons à la purée d’olives pimentée

  Maquereaux béchamel maison

  Saumon en croûte

  Calamars à l’estragon

  Thon aux légumes

  Cabillaud « douceur de crème »

  Lotte à l'armoricaine

  Filets de thon gratinés au chèvre

  Paupiettes de saumon au fromage de chèvre

  Cassolette de homard flambée au whisky

  Cabillaud au miel citronné

  Barbue fondant aux poires

  Rillettes de la mer

  Brandade de requin à l’ail et au comté

  Beignets de morue

  Cigare de sole en crème de crevettes

  Saumon abeille

  Duo de chèvre et sardines en feuilletés

  Palets de pommes de terre au saumon

  Filet de colin aux champignons

  Lotte Provençale

  Rouleaux de saumon fumé au cœur de julienne épicée

  Thon rouge au melon épicé

  Espadon aux épices

  Rougets sur lit d’asperges

  Cabillaud à la sauce moutarde

  Poisson au vinaigre de riz

  Sauté de sardines aux herbes

  Maquereaux aux aromates

  Cabillaud au fumet de poisson

  Filets d’anchois à l’ail

  Cœur d’orange au saumon fume

  Bar à l’ail braisé

  Merlans à l’harissa maison

  Brochettes de poisson / gruyère

  Ailes de raie en sauce aux câpres

  Filets de cabillaud au lait de coco

  Sardines grillées au chou

  Lotte au lard

  Carpaccio de truite saumonée au cerfeuil

  Gratin de morue

  Cabillaud en papillote façon méditerranée

  Filet de saumon cru et ciboulette

  Cabillaud aux poireaux

  Papillotes de Saint Pierre au fenouil

  Trio salé aux herbes

  Filets de soles au vin blanc

  Gratin de cabillaud pommes noisettes

  Duo marin en soufflé

  Noix de saint jacques à l'armagnacl

  Filets de sole en sauce poivrée

  Ceviche au lait de coco (Tahiti)

  Duo de soles et d’olives noires

  Saumon fumé safrané à la pomme

  Pain marin

  Rouleaux de sardines farcies

  Pavés de thon rouge au barbecue

  Soufflés de saumon au fromage

  Tarte de lotte au poireau

  Lieu à la papaye

  Lotte en sauce béarnaise

  Maquereaux aux moules et au vin blanc

  Truite jardinière

  Noix de Saint-Jacques et leur coulis de framboises

  Saumon aux endives

  Bonbons de St Jacques au foie gras

  Sashimi de sabre au caramel

  Gigot de lotte au poivre vert

  Bar au curry en papillote

  Sole à la Paysanne

  Avocats chauds farcis au saumon

  Maquereaux épicés

  Aspic de thon, avocats et melon

  Duo de congre et de poireaux en soupe

  Mousse de truite fumée (à faire la veille)

  Petits gâteaux de saumon

  Saumon et sa sauce à l’origan

  Duo de truite et de saumon sucré salé

  Raie en sauce légère

  Merlu crémeux en papillote

  Bar braisé à l’ail

  Foie de lotte au cognac

  Pain de poisson au lieu noir

  Saumon et sa julienne crétoise

  Filets de Colin aux Epices et au Lait de Coco

  Cabillaud à l’ancienne

  Filet de merlan citronné à l'échalote

  Saumon caramélisé à la canadienne

  Filets de poisson au four

  Faitout de grenadier au vin blanc