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Type : DessertDifficulté : FacilePréparation : 20 minutesCuisson : 0 minutesPour: 4 personnes |
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Ingrédients :
- 500 gr de pêches
- 100 gr de crème liquide
- 4 feuilles de gélatine
- 150 gr de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation :
- Peler les pêches, les couper en deux, les dénoyauter.
- Les passer au mixeur ou au presse-purée avec le sucre glace.
- Faire ramollir les feuilles de gélatine et les essorer.
- Les faire fondre au bain-marie avec 2 cuillerées à soupe d'eau.
- Les incorporer à la purée de pêches dès qu’elle est fondue.
- Battre au fouet le fromage blanc et la crème liquide jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporer cette crème à la purée de pêches.
- Mélanger le tout.
- Verser cette mousse dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant trois heures.
- Servir très frais.
Le conseil du chef :
A déguster avec des langues de chat ou des sablés au beurre…
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