Mes recettes

Ingrédients

• 2 feuilles de bricks
• 1 boîte de sardines à la tomate
• 3 pommes de terre
• ½ oignon
• 1 noix de beurre
• ½ citron vert
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 branches de persil
• Sel et poivre

Préparation

• Pelez, lavez et coupez en petits dés les pommes de terre.
• Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 min.
• Dans une poêle faites fondre avec un filet d'huile d'olive l'oignon haché, à petit feu, pendant quelques minutes.
• Egouttez les pommes de terre puis écrasez-les à la fourchette en y ajoutant le beurre, la crème fraîche, de la noix de muscade, du sel et du poivre.
• Préchauffez votre four à 220° (th. 7).
• Lavez et hachez le persil, pressez le citron.
• Ecrasez les sardines à la fourchette avec leur sauce, mélangez-les aux oignons et au persil avec le jus de citron.
• Placez au centre des feuilles de brick la moitié de la purée de manière à former un rectangle puis étalez dessus le mélange sardine/oignons/persil.
• Faites une deuxième couche avec le reste de purée.
• Pliez la feuille de brick en triangle.
• Cuire au four pendant 10 minutes.

Le conseil du chef