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Type : DessertDifficulté : FacilePréparation : 25 minutesCuisson : 0 minutesPour: 6 personnes |
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Ingrédients :
- 3 bananes
- 5 cl de rhum
- 20 cl de crème liquide froide
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- Framboises séchées
Préparation :
- Epluchez les bananes, retirer les filaments et passez-les au mixeur en y ajoutant le rhum.
- Mettez la purée de banane dans un grand saladier, ajoutez le sucre roux, incorporez bien.
- Dans un autre saladier, battez ensemble la crème liquide et 1 cuillerée à soupe de sucre glace.
- Fouettez bien pour monter en chantilly.
- Incorporez délicatement à la purée de banane.
- Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme.
- Les saupoudrez avec le reste du sucre glace, en continuant de fouetter. Incorporez-les ensuite à la préparation à la banane, en soulevant bien et sans casser les blancs.
- Répartissez la mousse dans des coupes et mettre au réfrigérateur pendant 3 h.
- Servez très frais, après avoir saupoudré la mousse avec les framboises séchées.
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