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Quiche au Comté et aux raisins	Proposez une recette
Type : Entrée Difficulté : Moyen Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

1 pâte brisée
500 gr de raisin blanc
75 gr de fromage blanc
70 g de Comté
2 oeufs
2 pincées de cumin en poudre
2 pincées de muscade râpée
Sel, poivre du moulin

Préparation :

Lavez et égrenez les raisins, retirez les pépins, gardez la peau et la chair.
Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6).
Râpez le Comté.
Dans un saladier, mettez les œufs, le fromage blanc, la muscade, le cumin en poudre et la moitié du Comté, le sel et le poivre.
Mélangez bien puis beurrez et farinez un moule à tarte.
Etalez la pâte et garnissez-en le moule ; disposez quelques haricots dessus et faites cuire 15 minutes.
Enlevez les haricots et versez la garniture sur la pâte.
Ajoutez les raisins et le reste de Comté.
Faites cuire 30 minutes environ (testez la cuisson à la pointe du couteau).

Le conseil du chef :

Se déguste chaud ou froid, accompagné d’une salade verte et de sa vinaigrette…

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