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Description

Type : Entrée

Difficulté : Facile

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 250 gr de feuilles d’oseille
  • 200 gr de tomates
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 grosse noix de beurre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Equeutez et lavez bien les feuilles d’oseille.
  • Lavez les tomates et émondez-les.
  • Pelez-les et coupez-les en petits morceaux.
  • Dans une grande casserole, mettez à revenir les feuilles d’oseille dans une grosse noix de beurre en remuant bien.
  • Quand toute leur eau s’est bien évaporée, ajoutez les tomates.
  • Laissez cuire 5 min.
  • Ajoutez 1 litre d’eau et le cube de bouillon de volaille.
  • Salez, poivrez.
  • Portez à ébullition et laisser cuire 7 minutes…

Le conseil du chef

Goûtez et rajoutez éventuellement une cuillerée à café de miel pour contrer l’acidité.
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