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Type : PlatDifficulté : MoyenPréparation : 10 minutesCuisson : 10 minutesPour: 4 personnes |
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Ingrédients :
- 1 vacherin de 700 gr environ bien coulant
- 1 gousse d’ail
- 30 gr de beurre
- 20 cl de vin blanc
- Poivre
- 1 bon pain de campagne
Préparation :
- Pelez la gousse d’ail et frottez-la sur toutes les parois du caquelon à fondue, ou a défaut d’une casserole en fonte ou en terre cuite.
- Enduisez ensuite les parois du caquelon de beurre.
- Enlevez la croûte du vacherin, coupez-le en morceaux, et mettez -le à fondre. à feu moyen, en remuant toujours (la pâte ne doit pas bouillir) et ajoutez le vin blanc et le poivre.
- Au bout de 10 minutes environ votre fondue est prête à servir (prévoyez le réchaud).
- Dégustez en trempant les morceaux de pain de campagne trempés dans la fondue.
Le conseil du chef :
Pour cette fondue, achetez du vacherin suisse de Fribourg.
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